Kiedy tak właściwie myślimy o włoskim pożywieniu, migiem myślimy o pizzy oraz makaronach. Jako zagraniczniak podróżujący we Włoszech, zawsze uważamy, że pizza i makaron to dania, jakich należy spróbować, jednak czy jest jeszcze jakieś inne danie włoskie, które warto polecić, aby naprawdę zrozumieć….
O co chodzi w kuchni włoskiej i co jada rzeczywisty Włoch?
Odważnie należałoby starać się w pełni poznać kuchnię włoską, nie zapominając o pastach i pizze. Włochy to drobny kraj na mapie, niemniej jednak jego regionalne potrawy są zróżnicowane i bardzo terytorialne. Inne specjały włoskie, jakie dają jaśniejsze pojęcie na temat oryginalnej i autentycznej sztuki kuchni włoskiej, powinny zawierać też liczne nadbrzeżne przetwory z owoców morza.
restauracja w Krakowie
• Kuchnia włoska w obszernej mierze polega na świeżych, sezonowych produktach oraz mieści odzwierciedlenie w istotnym menu warzywnym „contorno”, które zawsze zaopatruje białko entrée w szablonowym włoskim posiłku, również domowej roboty, jak oraz podawanym w restauracji.
• Potrawy powszechnie połączone z kuchnią włoską za granicą są ewolucją tych starych przygotowań terenowych. Pozostały one dobrane do historii przez włoskich imigrantów, którzy pod koniec wieku przywieźli ze sobą przestarzałe przepisy kulinarne banalne dla ich ojczyzny i dostosowali je do oryginalnych składników lokalnych i w odpowiedzi na „nowe” podniebienia.
Co jeszcze należałoby zachować w pamięci o prawdziwie włoskiej kuchni?
Kuchnia włoska nie dotyczy jedynie czosnku i oregano. Włoska sztuka gotowania – zarówno profesjonalna, jak oraz domowa – to zróżnicowana, wyrafinowana oraz złożona forma ich dostatniej i wielopłaszczyznowej kultury.
Jakim sposobem samodzielnie przekonać się w pełni o włoskim menu?
Wielu wędrowców opiera się na przewodnikach oraz hotelowym konsjerze w wyborze restauracji, jednak nie jest tajemnicą, że to pytając lokalnych mieszkańców można znaleźć się w perfekcyjnych punktach gastronomicznych. Jeszcze przyzwoiciej – ażeby w istocie poczuć jak jada prawdziwy Włoch najpoprawniej byłoby spróbować „wkręcić” się na prawdziwy włoski obiad, w jednej z regionalnych willi