kuchnia polska Kraków rezerwacja

Kraków- nie tylko budowlane zabytki, niemniej jednak także przepyszna kuchnia
Kraków to z pewnością jedno z najpiękniejszych oraz w najwyższym stopniu bogatych w tradycję lokalnych miast – nie da się kłócić z tym stwierdzeniem. Jednakże stolica Małopolski to nie tylko Wawel oraz piękne zabytki – to również kuchnia i regionalne dania oraz produkty, z których słynie Kraków. Wielu wędrowców zdaje się zapominać o gastronomicznym dziedzictwie tego miasta, a szkoda, ponieważ krakowscy kucharze mają się czym pochwalić, szczególnie, kiedy chodzi o dania i regionalne produkty.

restauracja w Krakowie

   

Lokalne produkty z Krakowa
Nie byłoby kuchni bez świetnych produktów. Kraków słynie przede wszystkim z porywającego nabiału: ser gazdowski-gołka (pucok, kara), bundz (bunc), redykołka, bryndza podhalańska. Ogromnym powodzeniem cieszy się również masło rzuchowskie, sądecki miód spadziowy czy sól wielicka. Te towary nieraz tworzą podstawy regionalnych dań kuchni Krakowskiej.

Sztuka kulinarna Krakowa – lokalne dania i potrawy
Chociaż kuchni Krakowa obfituje w ogrom wybornych regionalnych produktów – turyści zwykle wyszukują gotowych dań, które za pomocą doznań kubków smakowych opiszą tradycję kulinarną stolicy Małopolski. I tu Kraków nie ma powodów do wstydu. Degustatorzy dań mięsnych mogą pokusić się o uszczknięcie takich dań, jak jagnięcina podhalańska, tuszka gęsi zatorskiej lub jagnięcina jurajska z owcy olkuskiej. Potrawy rybne to tudzież karp w zalewie octowej czy też karp zatorski wędzony. Fanatycy zup powinni posmakować żurek po krakowsku lub też barszcz czerwony krakowski.
Niemniej jednak to, z czego w największym stopniu słynie Kraków w Polsce i na całym globie to nie danie główne, zupa lub przystawka – to przysmak, który można traktować jako deserowy przysmak. Mowa oczywiście o Obwarzanku Krakowskim. Jego wygląd przypomina pierścień o kształcie koła. Wyróżniają go również charakterystyczne sploty, które wyglądem przypominają warkocz. Oryginalne obwarzanki powinny mieć średnicę między 12 a 17 centymetrów oraz ważyć do 120 gramów. Najczęściej obwarzanki dekorowane są solą, sezamem, makiem bądź też kompozycją suszonych ziół.
Mniej atrakcyjnym, choć również uznawanym za lokalny przysmak Krakowa jest chleb prądnicki. Jest to ciemne pieczywo, wypiekane na bazie zakwasu żytniego. Pokrywa chleba zaciemniona jest otrębami żytnimi – chleb ten można rozpoznać również po swoistych pęknięciach i grubej skórce (grubość od 4 do nawet 6 centymetrów).

http://mshg.pl   
Jak widać, Kraków stoi nie tylko Wawelem i Sukiennicami – to też raj dla smakoszy, jacy szukają oryginalnych, polskich regionalnych kuchni oraz towarów, za pomocą jakich mogą o dużo porządniej poznać Kraków i jego okolice.

Pizzeria Kraków

Kiedy tak właściwie myślimy o włoskim pożywieniu, migiem myślimy o pizzy oraz makaronach. Jako zagraniczniak podróżujący we Włoszech, zawsze uważamy, że pizza i makaron to dania, jakich należy spróbować, jednak czy jest jeszcze jakieś inne danie włoskie, które warto polecić, aby naprawdę zrozumieć….
O co chodzi w kuchni włoskiej i co jada rzeczywisty Włoch?
Odważnie należałoby starać się w pełni poznać kuchnię włoską, nie zapominając o pastach i pizze. Włochy to drobny kraj na mapie, niemniej jednak jego regionalne potrawy są zróżnicowane i bardzo terytorialne. Inne specjały włoskie, jakie dają jaśniejsze pojęcie na temat oryginalnej i autentycznej sztuki kuchni włoskiej, powinny zawierać też liczne nadbrzeżne przetwory z owoców morza.

restauracja w Krakowie     

•    Kuchnia włoska w obszernej mierze polega na świeżych, sezonowych produktach oraz mieści odzwierciedlenie w istotnym menu warzywnym „contorno”, które zawsze zaopatruje białko entrée w szablonowym włoskim posiłku, również domowej roboty, jak oraz podawanym w restauracji.
•    Potrawy powszechnie połączone z kuchnią włoską za granicą są ewolucją tych starych przygotowań terenowych. Pozostały one dobrane do historii przez włoskich imigrantów, którzy pod koniec wieku przywieźli ze sobą przestarzałe przepisy kulinarne banalne dla ich ojczyzny i dostosowali je do oryginalnych składników lokalnych i w odpowiedzi na „nowe” podniebienia.

Co jeszcze należałoby zachować w pamięci o prawdziwie włoskiej kuchni?
Kuchnia włoska nie dotyczy jedynie czosnku i oregano. Włoska sztuka gotowania – zarówno profesjonalna, jak oraz domowa – to zróżnicowana, wyrafinowana oraz złożona forma ich dostatniej i wielopłaszczyznowej kultury.

Jakim sposobem samodzielnie przekonać się w pełni o włoskim menu?
Wielu wędrowców opiera się na przewodnikach oraz hotelowym konsjerze w wyborze restauracji, jednak nie jest tajemnicą, że to pytając lokalnych mieszkańców można znaleźć się w perfekcyjnych punktach gastronomicznych. Jeszcze przyzwoiciej – ażeby w istocie poczuć jak jada prawdziwy Włoch najpoprawniej byłoby spróbować „wkręcić” się na prawdziwy włoski obiad, w jednej z regionalnych willi

ciadto na pizze

Prawdziwą oraz oryginalną pizzą jest pizza włoska, jaka jest zalążkiem pieczenia pizzy również w innych państwach. Ta wywodzi się z Włoch oraz smakuje bardzo oryginalnie. Do jej przygotowania wartościowych jest zaledwie kilka składników jakie nadają jej niezwykłego aromatu co pozwala zachwycać się jej smakiem przez Włochów jak oraz wędrowców. Na każdym kroku odnajdują się włoskie pizzerie gdzie można ją zjeść. Przepis na ciasto jest nadzwyczaj niejednokrotnie tajny albowiem pizzerie rodzinne idą z pokolenia na pokolenie. Aby przetrwały ta pizza musi być upieczona wedle starych sztampowych metod. Potrzebny jest przede wszystkim szczególny piec w którym następuje kulminacyjna część preparacji tej potrawy.

ciasto na pizze na zakwasie

Włosi jadają je w głównej mierze z oryginalnym włoskim serem oraz pastą pomidorową. O wiele bardziej nowomodna jest z użyciem czarnych oliwek, parmezanu oraz oliwy z oliwek. Składników jest mało albowiem najogromniejszy smak to ciasto którym w najwyższym stopniu się można zachwycać. Coraz więcej ludzi próbuje tę pizzę zrobić u siebie w domu niemniej jednak należy przestrzegać kilku znaczących reguł o których wspominają Włosi. Ciasto robione jest z wielu przeróżnych mąk oraz pieczenie odbywa się w wybitnie wysokiej temperaturze przez około piętnaście minut. Należałoby pojechać do Włoch by tam skosztować autentycznej pizzy po to żeby znać ten smak w oryginale.
Pizza domowym sposobem jest jedną z niezwykle z przyjemnością przyrządzanych potraw. Korzyścią jest to że wolno ją zrealizować według swojego żadnego pomysłu, z użyciem takich składników jakie się w największym stopniu ubóstwia. Pieką ją zarówno osoby młode, jak i starsze, na różnorodne okazje. Jest to zachwycająca przekąska obiadowa jak też na kolację. Z reguły piecze się ją na gigantycznej blasze bądź w prodiżu. Wychodzi znaczna część porcji w następstwie tego jest to pizza bardzo ekonomiczna. Tak w rzeczywistości każdy domowy kucharz ma swój na nią przepis który może być z książki kucharskiej, z babcinych rozporządzeń jak również wymyślony samemu. Domowa pizza jest niezmiernie łatwa do wykonania bo wystarczy jedynie zrobić ciasto i położyć na nie wybrane składniki. W sklepie do wyboru są warzywa, owoce, rozmaite mięsa, ryby, zioła, przyprawy, sery czy także składniki bardziej zagraniczne. Polacy ubóstwiają zarówno schematyczne pizze domowe jak też bardziej oryginalne. Ta wyśmienicie smakuje ponieważ wszystko jest świeże oraz pachnące. Po przygotowaniu wystarczy włożyć ją do piekarnika na piętnaście do dwudziestu minut i pizza jest gotowa do zjedzenia. W domu można ją także piec dla dzieci w postaci małych pizzerek. Domową pizzą zachwyca się prawie każdy albowiem smak wolno dopasować do każdego gustu kulinarnego domownika. Jeśli zostanie porcja to wtedy swobodnie ją odgrzać na kolejnym dzień.

Polskie restauracje z polską kuchnią

Tradycyjna, polska kuchnia to oryginalna bomba kaloryczna, jednak nie sposób się oprzeć jej smakom i zapachom. Obfitość mięs, preparowanych na różne sposoby, zupy, dania mączne, idealne kiełbasy, pieczywo, potrawy z warzyw – jak bigos, kapusta zasmażana, kiszona, buraczki ze śmietaną, gotowana fasola, ziemniaki, oraz marynowane grzyby oraz ogórki to przymiotniki polskiej kuchni. Wprawdzie przyswoiliśmy wiele elementów innych kuchni, jak np. żydowskiej, ukraińskiej, dalej jesteśmy wierni miejscowym pierogom, kapuśniakowi, grochówce, kotletom schabowym lub klopsikom. Które potrawy są charakterystyczne dla kuchni? Przystawka, to befsztyk tatarski z surowego mięsa wołowego, śledzie w przeróżnych postaciach, plaster smażonego boczku zawijany na śliwce.

Polish Cuisine in Krakow

Zupy pomału odchodzą z domowego menu, nie gotuje się już ich tak nieraz, z reguły poprzestajemy na jednym daniu obiadowym, lecz jeżeli pojawiają się na stole, jest to rosół, pomidorowa, ogórkowa, kapuśniak, krupnik, jarzynowa, barszcz czerwony, biały lub żurek na kiełbasie. Drugie danie, zwłaszcza jeśli ma być jednym posiłkiem obiadowym, to sztampowy schabowy z ziemniakami i kapustą duszoną, kotlety mielone, żeberka pieczone, sztuka mięsa koniecznie z sosem chrzanowym, zrazy zawijane podawane z kaszą, eskalopki cielęce, pieczona czy też gotowana golonka, wątróbki drobiowe smażone z cebulką, wieprzowina duszona bądź pieczona. W dawnych czasach, na stołach królowała kaczka bądź też gęś nadziewana jabłkami, oraz dziczyzna podawana na różne sposoby.